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农产品检测

  • 饼干检测
饼干检测

饼干检测

    检测概述:广州饼干检测、抖音饼干质检报告办理、广州饼干商城检测

    检测周期:7个工作日

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饼干检测
饼干检测

饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯粉类)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。历年来饼干常见不合格情况也较多,如过氧化值、酸价超标,甜蜜素、糖精钠等甜味剂超标,大肠菌群和菌落总数超标等。


【检测范围】

酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干

【检测项目】


检测类别

产 品

标准

涉及项目

型式检验1

饼干

GB 7100-2015

GB 7718-2011

GB 28050-2011

感官、标签、酸价、过氧化值、重金属(铅、总砷)、微生物(菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌)、添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、铝的残留量、二氧化硫残留量等)等全项检测。

型式检验2

饼干

GB 7100-2015

GB/T 20980-2007

GB 7718-2011

GB 28050-2011

标签、感官、水分、碱度、酸度、脂肪、净含量、pH值、酸价、过氧化值、重金属(铅、总砷)、微生物(菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌)、添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、铝的残留量、二氧化硫残留量等)等全项检测。

高风险项目检测

饼干

GB 7100-2015

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等)、二氧化硫残留量、丙烯酰胺、丁基羟基茴香醚( BHA ) 、二丁基羟基甲苯( BHT) 、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等

国抽监督抽检

饼干

GB 7100-2015

酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌等

备注:由于产品种类较多,只展示部分产品,客户需要的其他饼干的检测套餐可详询客服和销售经理。


【饼干型式检验】

常年生产的产品每半年应进行一次型式检验,但有下列情况之一时亦应进行型式检验:1、新产品的试制经定时:2、原料、工艺有较大改变,可能影响产品质量时:3、产品停产一年以上,恢复生产时;4、出厂检验结果与上一次型式检验结果较大差异时:5、国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。


【饼干抽样检验】

在成品仓库内随机抽取样品,贴封签,标明产品名称、规格、生产日期、班次、抽样日期、抽样人姓名,用于微生物险验的样品,应按无菌操作规程抽样。从每批产品中按万分之五的比例随机抽取样品,但抽样量最低不应少于2.5kg,最高5 kg。检验结具全部项目符合本标准规定时,判该批产品为合格品,检验结果中微生物指标有一项不符合本标准规定时,判该批产品为不合格品,检验吉果中除微生物指标外,其他项目不符合本标准规定时,可以在原批次产品中双倍抽样复验一次,复检结果全部符合本标准规定时,判该产品为合格品。复检结果中如仍有一项指标不合格,判该批产品为不合格品。



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