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粮食及粮食加工品是人类必不可少的主要碳水化合物来源；食用植物油、油脂是人类必不可少的主要膳食营养成分之一，是人体必需脂肪酸的主要来源。青岛中一监测食用油、油脂及粮食和粮食加工品综合技术服务可以促进企业质量管理体系的规范化、标准化，提升企业产品竞争力，打造企业品牌，鉴证企业对产品安全的承诺。
"民以食为天"，粮食加工品是我们每日饮食必备的食物，粮食安全也是国家安全的重要基础。根据近几年的抽检数据分析，粮食加工品中真菌毒素、金属污染物等指标的风险隐患较大。食品安全问题的出现必然会带来极大的经济损失，如果消费者失去对产品的信任，对企业的影响将无法估量。粮食加工品覆盖小麦粉、大米、挂面、谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品等，青岛中一具备包含历年抽检监测所有项目检测能力，准确把控产品指标稳定性，将产品质量安全问题防控在出现之前。检测周期5-7个工作日。
粮食加工品国家抽检服务范围：
| 序号 | 食品亚类 | 食品细类 | 必检项目（国抽细则） | 判定依据 | 风险项目 | 备注 |
| 1 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰等 |
GB 2762-2017、 GB 2761-2017、 卫生部公告〔2011〕4 号 |
曲酸、三聚硫氰酸三钠盐、苯甲羟肟酸、硫脲等 | / |
| 2 | 大米 | 大米 | 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素B1等 |
GB 2762-2017、 GB 2761-2017 |
/ | / |
| 3 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | 铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等 |
GB 2762-2017 GB 2760-2014 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、乙二胺四乙酸二钠、硼酸等 | / |
| 4 | 谷物碾磨加工品 | 谷物加工品 | 铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素B1等 |
GB 2762-2017、 GB 2761-2017 |
/ | / |
| 5 | 玉米粉（片、渣） | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等 | GB 2761-2017 | / | / | |
| 6 | 米粉 | 铅（以 Pb 计）等 | GB 2762-2017 | / | / | |
| 7 | 燕麦片、豆粉 | 铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、赭曲霉毒素A等 |
GB 2762-2017、 GB 2761-2017 |
/ | / | |
| 8 | 其他谷物碾磨加工品 | 铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）等 | GB 2762-2017 | / | / | |
| 9 | 谷物粉类制成品 | 生湿面制成品 | 铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等 |
GB 2762-2017、 GB 2761-2017、 GB 2760-2014 |
脱氧雪腐镰刀菌烯醇、乙二胺四乙酸二钠、硼酸等 | / |
| 10 | 发酵面制成品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群等 | GB 2760-2014、产品明示标准和质量要求 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝等 | 根据实际样品颜色确定着色剂检测项目；限熟制产品检测菌落总数、大肠菌群。 | |
| 11 | 米粉制品 | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等 | GB 2760-2014、产品明示标准和质量要求 | 镉（以Cd计）、米酵菌酸、硼酸等 | 限熟制产品检测菌落总数、大肠菌群。 | |
| 12 | 其他谷物粉类制成品 | 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群等 | GB 2760-2014、产品明示标准和质量要求 | / | 限玉米制品检测黄曲霉毒素B1；限熟制产品检测菌落总数、大肠菌群。 |
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