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检测概述 饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料， 按照一 定工艺加工制成的各种饼干。 检测范围 酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。 检验项目 饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*” 标记的，企业每年应当进行2次检验。
饼干质量检验项目表
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单位：广分检测院（广州）质检有限公司
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